Gastronomia in Friuli-Venezia Giulia - LA POLENTA

Provenienza: Carnia
Portata: piatto di accompagnamento

INGREDIENTI per 4 persone:

Acqua – 1 l

Sale – 20 g

Farina di mais – 180 g

(di Dorothy61n1)
Fonte immagine: Wikimedia Commons

PREPARAZIONE:

Mettere a bollire l'acqua e salarla

Aggiungere la farina di mais facendola cadere a pioggia e mescolare con una frusta

Lasciare cuoce e mescolare di tanto in tanto per circa 40 minuti


CURIOSITA'

Letteratura:
La preparazione della polenta viene raccontata nella commedia di Carlo Goldoni (1707-1793) La donna di Garbo (1743), in un dialogo tra Rosaura e Arlecchino (atto primo-scena IX)