Gastronomia in Friuli-Venezia Giulia - PRIMI PIATTI

- Cjarsòns (Carnia, UD)

- Boreto con polenta (Grado, GO)
- Brodetto alla gradesana (Grado, GO) 
- Gnocchi di pane (Gorizia e Trieste)
- Gnocchi di patate e susine o gnochi de susini (Gorizia e Trieste)

(di cyclonebill)
Fonte immagini: Wikimedia Commons

- Jota (Trieste)
- Minestrone d'orzo e fagioli (Carnia, UD)
- Pasticcio con radicchio di Gorizia (provincia di Gorizia)
- Risotto agli asparagi bianchi (intero territorio regionale)

- Risotto con asparagi bianchi di Sant'Andrea (Gorizia)

- Vellutata di asparago verde (pedemontana pordenonese)