Gastronomia in Friuli-Venezia Giulia - ANTIPASTI

- Asparagi verdi conservati in agrodolce (pedemontana pordenonese)
- Filon (Valli del Pordenonese)
- Frico con polenta di mais (Carnia)
- Frico friabile o croccante (Carnia)

Frico croccante
(di DorothyP61N1 - Opera Propria)
Fonte immagine: Wikimedia Commons

- Ossocollo e culatello di Sauris (Sauris, Carnia)
- Petto d'oca affumicato (Comuni di Chiopris Viscone, Aiello del Friuli e Palmanova)

- Prosciutto cotto a vapore (Trieste)
- Prosciutto in crosta di pane (Trieste)

- Prosciutto crudo di San Daniele (San Daniele del Friuli)
- Prosciutto Crudo d'Oca (Comuni di Chiopris Viscone, Aiello del Friuli e Palmanova)

- Prosciutto di Sauris (Sauris, Carnia)
- Prosciutto crudo del Carso, Kraški Pršut (Carso)

- Salame d'Oca (Comuni di Chiopris Viscone, Aiello del Friuli e Palmanova)

- Salame Friulano (intero territorio regionale)
- Speck di Sauris (Sauris, Carnia)

- Speck d'Oca (Comuni di Chiopris Viscone, Aiello del Friuli e Palmanova)
- Toc' in braide (Carnia)


CURIOSITA'

Filatelia

Il 26 giugno 2009 la Repubblica Italiana ha dedicato un francobollo al prosciutto di San Daniele.